Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, Tỉnh đã thực hiện công tác kiểm tra đột xuất một số cơ sở sản xuất chế biến sản phẩm nông lâm sản, thủy sản trước Tết Nguyên đán, nhằm đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết. Chỉ đạo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phối hợp với Ban quản lý các chợ nhắc nhở, tuyên truyền việc kinh doanh các sản phẩm về nông lâm thủy sản đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Trong dịp Tết năm nay, trên địa bàn tỉnh không xảy ra các ngộ độc thực phẩm hàng loạt.
Liên quan đến điều hành về thị trường, UBND tỉnh đã ban hành Chỉ thị số 2/CT-UBND ngày 17/01/2020 về việc tăng cường các biện pháp bảo đảm đón Tết Nguyên đán Canh Tý 2020 vui tươi, lành mạnh, an toàn, tiết kiệm. Chỉ đạo Sở Công Thương ban hành Kế hoạch số 2118/KH-SCT ngày 08/11/2019 về thực hiện các giải pháp bảo đảm cân đối cung cầu, bình ổn thị trường cuối năm 2019 và Tết Nguyên đán Canh Tý 2020.
Liên quan đến Công tác phòng chống buôn lậu, gian lận thương mại và hàng giả, Cục quản lý thị trường tỉnh ban hành Kế hoạch số 22/KH-QLTT ngày 13/11/2019 về tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát thị trường dịp cuối năm 2019; trước, trong và sau Tết Nguyên đán Canh Tý 2020.
Liên quan đến việc phòng chống dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp do virus Corona, mặc dù chưa có trường hợp nào nhiễm bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới vi rút Corona gây ra tại tỉnh Thừa Thiên Huế, nhưng trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh, chiều ngày 2 Tết (26/1), Chủ tịch UBND tỉnh Phan Ngọc Thọ đã triệu tập cuộc họp với các sở ngành, địa phương nhằm triển khai kế hoạch kiểm soát, ngăn chặn dịch bệnh lây lan vào địa bàn tỉnh. Theo đó, Chủ tịch UBND tỉnh khẳng định, đến nay chưa phát hiện trường hợp nào nhiễm bệnh viêm đường hô hấp cấp do vi rút Corona trên địa bàn tỉnh, khuyến cáo người dân không nên hoang mang, lo lắng. Thực hiện tốt các biện pháp dự phòng theo khuyến cáo của ngành y tế.
Để chủ động kiểm soát, ngăn chặn dịch bệnh lây lan vào Thừa Thiên Huế, Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu Sở Y tế phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan tổ chức kiểm soát chặt chẽ hành khách nhập cảnh tại các cửa khẩu (đường bộ, đường thủy, đường hàng không), nếu phát hiện các trường hợp nghi ngờ mắc bệnh phải tổ chức cách ly, quản lý kịp thời; có các phương án đáp ứng hiệu quả phù hợp với tình hình dịch. Chủ tịch UBND tỉnh yêu cầu phải lắp đặt ngay máy tầm soát thân nhiệt tại sân bay Phú Bài và Cảng Chân Mây. Các đơn vị nơi lắp đặt máy cũng cần thiết lập ngay phòng cách ly để phòng chống. Cảng Hàng không Quốc tế Phú Bài, Cảng Chân Mây phải bố trí phòng cách ly, khu vực cách ly y tế, đảm bảo cho việc cách ly hành khách nhập cảnh nghi ngờ hoặc mắc viêm đường hô hấp cấp do vi rút Corona. Trước đó, đêm 30 tết, Chủ tịch UBND tỉnh đã đến kiểm tra tình hình chuẩn bị phòng chống dịch bệnh tại Bệnh viện trung ương Huế và Bệnh viện Đại học Y Dược Huế.
Từ ngày 22/01/2020 (28 Âm lịch) đến hết ngày 26/01/2020 (Mồng 02 Tết), tổng số lượt khám cấp cứu, tai nạn là 879 lượt (giảm 25 lượt so với năm 2019); trong đó, số lượt khám cấp cứu, tai nạn do tai nạn giao thông là 138 lượt (giảm 02 lượt so với năm 2019); số lượt khám cấp cứu, tai nạn do sinh hoạt là 154 lượt (tăng 33 lượt so với năm 2019).